仿手纹馒头机生产厂家-仿手纹馒头机-银鹤股份生产厂家

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做老面馒头加碱量有多种因素制约

主要是根据老面发酵的酸度添加碱的数量

老面加碱其实就是一个化学反应过程，用碱去中和老面的酸，酸和碱起化学反应的同时会产生---气

老面发的时间长短，一年四季温度变化很大，老面发的程度也不一样如果温度越高，发酵酸度会越大，仿手纹馒头机，加碱量越多，反之，温度越低发酵酸度就低，相应的加碱量就少

其实不难看出影响加碱量的还是发酵温度和时间在发酵老面用相同的时间，温度的变化都会影响发酵的酸度，所以老面加碱没有标准的比例，都是根据老师傅的经验判断。

馒头机主要有进面口、绞龙、成型辊或成型盘、传动机构等组成，仿手纹馒头机生产厂家，采用连续的压面制作工艺，模仿人工式卷面，既不伤及面筋也能够使压出来的面光滑可口，品质也能的稳定。馒头机使用简单，仿手纹馒头机厂家，安全程度高，结构合理，由于面板和控制板是由不同的电机带动的这样就不会出现连带的事故，在维修以及后期的拆装清洗方面都方便，也很容易操作。而且馒头机一般的自动化程度---，制成品一般是之前规定好的所以厚度、大小可以自动的调节，不需要套多的人工即可完成。