大容量馒头机-山东银鹤股份-大容量馒头机oem加工

山东银鹤70/2圆馒头机食品机械加工机器大容量馒头成型机仿手纹对辊不粘辊

做老面馒头加碱量有多种因素制约

主要是根据老面发酵的酸度添加碱的数量

老面加碱其实就是一个化学反应过程，用碱去中和老面的酸，酸和碱起化学反应的同时会产生---气

老面发的时间长短，一年四季温度变化很大，老面发的程度也不一样如果温度越高，发酵酸度会越大，加碱量越多，反之，温度越低发酵酸度就低，相应的加碱量就少

其实不难看出影响加碱量的还是发酵温度和时间在发酵老面用相同的时间，温度的变化都会影响发酵的酸度，所以老面加碱没有标准的比例，都是根据老师傅的经验判断。

手工馒头真的比机器馒头好吃吗？很多人一直纠结这个问题

要是手工的真的有人们---的那么好，谁还用机器做，如果真的手工的好就是价格高点，人们也愿意买，可真正的纯手工的---没有市场，做出来也卖不掉，或者生产效率低，终归还是被淘汰，也有个别打着手工馒头的旗号进行商业操作，不过那总是少数

有时候人总会存在误区，在误区里走不出来，总认为手工的好传统好，可是现实是纯手工的传统的都已经淘汰了，大容量馒头机，是消费者不喜欢？还是被新工艺给淘汰了

人们总是有---心里，怀念儿时怀念过去，就跟朱元璋的珍珠翡翠白玉汤一样。